Roergebakken peultjes met shiitake en rijst

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
2. Snijd de peultjes in de lengte in reepjes. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Halveer de rawit pepers in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de knoflook fijn en de shiitakes in dunne plakjes.
3. Verhit de zonnebloemolie in de wok. Roerbak eerst de paprika en shiitakes op hoog vuur 2 minuten. Voeg de peultjes, knoflook en rawit pepers toe. Roerbak nog 3 minuten. Voeg als laatste de taugé toe en roerbak nog 1 minuut. Breng op smaak met sojasaus en ketjap manis.
4. Serveer de roergebakken groenten met de rijst.

Enjoy!