Zomerse groente bij uitstek!
Je kunt EAT ME peultjes gelukkig het hele jaar door kopen. Toch is het een boon die je echt dat zomerse gevoel geeft. Fris heldergroen van kleur, lekker knapperig van structuur. De smaak van jonge peultjes is mild, je proeft er zelfs iets zoetigs in.
Peultjes zijn het lekkerst als ze op tijd worden geoogst. Vroeg geoogste peulen hebben een schilletje dat lekker mals is. Ook ontbreekt het vliesje in het midden. In elk boontje kom je een paar platte erwtjes tegen, meestal tussen de 5 en de 7. Die erwtjes geven de peultjes hun grappige gebobbelde uiterlijk.
Bonen zijn niet voor niets een populaire groente in de keuken: bereidingsmogelijkheden genoeg. Dat geldt ook voor peultjes. Bijvoorbeeld als smaakmaker in een zalmtaartje. Ook lekker: een bladerdeegbakje gevuld met peultjes, shiitakes en kookroom. En als het écht zomer op tafel moet zijn, serveer je een frisse peultjessalade.
Haal de uiteinden van de peul eraf en was de groente. Je kunt ermee koken, stomen en roerbakken. De smaak en vooral de textuur komen het meest tot hun recht als je de kooktijd niet te lang kiest; maximaal 5 minuten.
Wil je een paar dagen langer plezier van je EAT ME peultjes? Bewaar ze in de koelkast.
EAT ME haalt peultjes uit meerdere landen, zoals Guatemala, Peru, Kenia, Egypte en Zimbabwe. De groente doet er ongeveer 3 maanden over, voordat een zaadje groot genoeg is om te oogsten. De peultjes groeien aan klimplanten, die met hulp van stokken de juiste richting op groeien. Daardoor kunnen de telers ook voorkomen dat de peultjes de grond raken. Dat zou de kans op ziekten en plagen alleen maar vergroten.
