Spaghetti aglio e olio

1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar (al dente), maar trek 1 minuut van de kooktijd af. Giet af en vang een koffiekopje kookvocht op.
2. Halveer de cayennepeper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de knoflook en peterselie fijn.
3. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de knoflook en cayennepeper 2 minuten op laag vuur. Voeg de spaghetti, de peterselie en wat kookvocht toe en schep nog 1 minuut om. 
4. Garneer de spaghetti met Parmezaanse kaas.

Enjoy!