Home
Rezepte
Süßkartoffel-Eintopf

Süßkartoffel-Eintopf

Hauptgerichte, Beilagen
25 min. Zubereitungszeit

Ein traditionelles niederländisches Gericht, aber anders zubereitet. Bereite einen köstlichen Kartoffeleintopf mit Süßkartoffeln als Grundlage zu. Kombiniert mit dem würzigen Rucola-Geschmack kommt die Süßkartoffel in diesem Eintopf besonders gut zur Geltung.

Direkt zu...

Zubereitung

Zutaten

Süßkartoffel-Eintopf

750 g Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
35 g Butter
1 EL Senf, grob
75 g Rucola
Salz und Pfeffer

Küchenutensilien

Kartoffelstampfer

EAT ME Produkte in diesem Rezept

EAT ME Süßkartoffel

Bildschirm eingeschaltet lassen

Zubereitung

Die Süßkartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem großen Topf 15 Minuten kochen, bis sie gar sind (darauf achten, dass die Kartoffeln ganz unter Wasser sind). Abgießen und den Topf wieder für kurze Zeit auf den Herd stellen. Kurz trocken kochen lassen.
Das Olivenöl und die Butter dazugeben und mit dem Kartoffelstampfer zu einem groben Püree stampfen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rucola untermischen und sofort servieren.