Gegrilde Shanghai paksoi met kipfilet

1. Verwarm de oven voor op 170 °C.
2. Verhit de grillpan. Bestrijk de kipfilet met 1 eetlepel olijfolie en gril de kipfilets op hoog vuur in de grillpan tot ze aan beide kanten mooie grillstrepen hebben. Bestrooi met peper en zout en leg ze in een ovenschaal. Bak in ca. 10 minuten gaar in het midden van de oven.
3. Halveer de Shanghai paksoi in de lengte en verwijder de steelaanzet. Bestrijk de snijkanten licht met de rest van de olijfolie en verhit de grillpan opnieuw. Gril de Shanghai paksoi met de snijkant naar beneden ca. 2 minuten, keer halverwege. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
4. Verdeel de Shanghai paksoi over de borden, snijd de kipfilet in plakjes en verdeel erover.

Enjoy!