Gegrilltes Paksoi mit Hähnchenbrust

1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
2. Die Grillpfanne erhitzen. Das Hähnchenfilet mit 1 EL Olivenöl bestreichen und die Filets bei starker Hitze in der Grillpfanne grillen, bis sie auf beiden Seiten schöne Streifen haben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine Auflaufform geben. In der Mitte des Ofens ca. 10 Minuten backen.
3. Den Paksoi der Länge nach halbieren und die Stielansätze entfernen. Die Schnittkanten leicht mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und die Grillpfanne erneut erhitzen. Den Paksoi mit der Schnittseite nach unten etwa zwei Minuten grillen, nach der Hälfte der Zeit wenden. Mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen.

Das Paksoi auf die Teller verteilen, die Hähnchenfilets in Scheiben schneiden und darüber verteilen.