Kleiner, aber mit markantem Blatt
Shanghai Pak Choi ist eine der chinesischen Blattgemüsesorten, die bei EAT ME erhältlich sind. Was ist der Unterschied zum „normalen“ Pak Choi? Dieser Unterschied liegt vor allem im Format. Shanghai Pak Choi ist mit Mini-Pak Choi vergleichbar. Den Shanghai Pak Choi von EAT ME kann man an den Stielen, die wie ein Paket übereinander gefaltet sind, erkennen.
Geschmacklich handelt es sich um ein kohlähnliches Blattgemüse mit fester Blattstruktur. In asiatischen Gerichten findet man oft die Shanghai-Variante.
Ein chinesisches Blattgemüse wie Shanghai Pak Choi von EAT ME darf natürlich in vielen asiatischen Wokgerichten nicht fehlen. Aber überlasse dem Gemüse auch einmal die Hauptrolle: auf dem Grill zubereitet. In Kombination mit Hühnerfilet gibt man seiner Mahlzeit eine schmackhafte fernöstliche Note. Und sollte dein Smoothie mal ganz anders schmecken? Shanghai Pak Choi und Mango sind ein verblüffendes Paar.
Die äußeren Blätter vom Shanghai Pak Choi entfernen. Danach die Blätter schneiden und waschen. Die Zubereitungszeit während des Anbratens kurz halten, sodass Geschmack und Textur besser erhalten bleiben.
Im Kühlschrank bleiben die Shanghai Pak Choi-Blätter länger frisch.
China, könnte man meinen. Ursprünglich schon. Heutzutage ist es ein Blattgemüse, das in europäischen Ländern wie den Niederlanden und Spanien sehr gut angebaut werden kann. Dort sind auch die Shanghai Pak Choi-Erzeuger von EAT ME zu Hause. Shanghai Pak Choi wächst rasant. Zunächst werden die Samen zu Pflanzen aufgezogen, die drei bis vier Wochen später geerntet werden. Da sollte es schon Sommer sein, denn im lichtarmen Winter kann es bis zu drei Monate dauern, bis die Erzeuger ernten können.
