Salat mit Himbeeren und Datteln

Der Sommer auf dem Teller! Dieser Salat sättigt ausreichend, um ihn an einem warmen Sommerabend als Hauptgericht zu essen. Er ist auch eine perfekte Ergänzung zu schmackhaften Grillgerichten. Essen auch Kinder diesen Salat? Verzichte besser auf den Blauschimmelkäse.

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Zubereitung

  1. Die Tomaten in kleine Spalten und den Käse in kleine Stücke schneiden. Die Mandeln und Datteln grob hacken. Den Salat in eine Schüssel geben und die Tomaten, den Käse, die Mandeln, die Datteln und die Himbeeren darauf verteilen.
  2. Für das Dressing den Balsamico-Essig und den Senf miteinander vermischen. Das Olivenöl tropfenweise dazugeben und zu einem dicken Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat verteilen.

Nährwerte pro Person

Energie
540 kcal
Protein
17 g
Fett
41 g
Davon gesättigt
11 g
Kohlenhydrate
23 g
Davon Zucker
23 g
Ballaststoffe
5 g

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