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Rezepte
Hähnchensalat mit Kokos

Hähnchensalat mit Kokos

Hauptgerichte, Salate
40 min. Zubereitungszeit

Im Sommer kann man herrlich im Freien essen. Mit diesem Salat bietest du ein wahres Fest auf dem Teller. Drei tropische Klassiker sorgen für einen verführerischen Salat. Durch das knusprige Hähnchen wird das Ganze unwiderstehlich

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Zubereitung

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Zubereitung

Die Fritteuse auf 180 °C vorheizen oder eine Bratpfanne verwenden.
Die Papaya der Länge nach halbieren, die Samenleisten mit einem Löffel entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und die Schale entfernen.
Die Wangen der Mango auf beiden Seiten des Kerns einschneiden. Die Hälften in Streifen von oben nach unten und von links nach rechts bis zur Schale schneiden. Schale herausdrücken und schräge Streifen abschneiden. Oder einen Mangoschneider verwenden.
Die Kokosnuss öffnen, indem in 2 der 3 Löcher an der Unterseite ein Loch gebohrt wird. Das Kokoswasser auffangen. Dann mit einem Hammer rundum auf die Kokosnuss schlagen, bis diese platzt. Das Fruchtfleisch aus der Schale nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Gurke in Streifen schneiden.
Die Limette auspressen. Limettensaft, Kokoswasser, Olivenöl, Kochsahne und Rohrzucker in den Mixer oder das Gefäß des Stabmixers geben. Zu einem glatten Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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