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    • Frische Knoblauchsuppe

    Eine köstlich weiche Knoblauchsuppe klingt vielleicht ein wenig merkwürdig. Aber wenn der Knoblauch langsam gekocht wird, wird er weich und süß im Geschmack. Deshalb ist diese Suppe auch so überraschend und sie sieht auch sehr schick aus!

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    Zutaten

    Frische Knoblauchsuppe

    Küchenutensilien

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    Zubereitung

    1. Den unteren Teil des Knoblauchs abschneiden, schälen und in Stücke schneiden. Die Schalotte hacken. Die Kartoffeln schälen und in zwei cm große Würfel schneiden.
    2. Das Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen und den Knoblauch, die Schalotte und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze fünf Minuten anbraten. Die Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Nach zwei Minuten die Milch und die Kochsahne hinzufügen. Die Frühlingszwiebel fein hacken, dazugeben und die Suppe 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
    3. Mit einem Stabmixer zu einer glatten Suppe pürieren. Mit Pfeffer würzen und mit einem Salbeiblatt garnieren.

    Nährwerte pro Person

    kcal
    215
    protein
    6 gr
    fett
    13 gr
    davon gesättigt
    5 gr
    kohlenhydrate
    18 gr
    davon Zucker
    6 gr
    ballaststoffe
    1 gr

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