Zalmtaartje met peultjes

1. Snijd de peultjes in de lengte in dunne reepjes. Verhit de olijfolie in de wok en roerbak de peultjes op hoog vuur in 2 minuten beetgaar. Laat ze afkoelen.
2. Snijd de zalm in 4 gelijke plakjes. Leg op twee bordjes een plakje dubbelgevouwen zalm, bestrijk met roomkaas en verdeel er wat peultjes over. Herhaal deze stap en garneer met de sla. Bestrooi met peper naar smaak.

Variatietip: Ook lekker met gerookte forel.

Enjoy!