Mangosalsa

1. Snijd de wangen van de mango’s langs weerszijden van de pit. Snijd de helften in smalle repen van boven naar beneden en van links naar rechts tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de blokjes eraf. Of gebruik een mangosnijder.
2. Halveer de cayennepeper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn.
3. Snijd de tomaten in blokjes van 6 mm en verwijder de zaadlijsten. Meng de tomaat met de mango en cayennepeper naar smaak. Pers de knoflook erboven en voeg naar smaak peper en zout toe.

Variatietip: Deze salsa is ook lekker met fijngehakte verse platte peterselie of koriander.

Enjoy!