Mangosalsa

Beilagen, Kleine Gerichte und Fingerfood
10 min. Zubereitungszeit

Ein herrlich süßer und leicht pikanter Dip. Schmeckt zum Beispiel super zu gegrillten Gambas oder gebratenem Hähnchen. Aber auch zu knusprig gebratenem Tofu macht diese Salsa eine gute Figur. Oder als Dip zu Tortilla-Chips.

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Zubereitung

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Zubereitung

In der Zwischenzeit die Wangen der Mangos auf beiden Seiten des Kerns einschneiden. Die Hälften in schmale Streifen von oben nach unten und von links nach rechts bis zur Schale ein Die Schale nach außen stülpen und Würfel abschneiden. Oder einen Mangoschneider verwenden.
Den Cayenne-Chili der Länge nach halbieren, Samen entfernen und das Fruchtfleisch fein schneiden.
Die Tomaten in 6 mm große Würfel schneiden und die Samenleisten entfernen. Die Tomaten mit der Mango vermischen und mit dem Cayenne-Chili abschmecken. Den Knoblauch darüber pressen und nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen.