Pikante Blechpizza mit Süßkartoffel

1. Den Ofen auf 200 ˚C erhitzen.
2. Die Süßkartoffeln schälen und in Streifen von 5 x 1 cm schneiden. Die Zucchini in 1 cm große Würfel schneiden. Die rote Paprika halbieren, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Mozzarella in Scheiben schneiden.
3. Die Cayenne-Chilis halbieren, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch fein schneiden.
4. Für die Pizzasauce die Schalotte und den Knoblauch fein schneiden und in den Mixer oder den Behälter des Stabmixers geben. 300 g Tomatenwürfel, Basilikumblättern, Oregano und Olivenöl hinzugeben und zu einer glatten Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Die Pizzasauce über den Teig verteilen, anschließend die Mozzarella, die Süßkartoffel, die Zucchini, die rote Paprika und den Cayenne-Chili. Die Pizza auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten goldbraun backen, bzw. solange, bis sie fertig ist.

Tipp: Serviere die Pizza mit zusätzlichen Basilikumblättern.

Enjoy!