Nasi Goreng

1. Mit der Zubereitung des Hähnchen-Satay beginnen. Die Hähnchenbrust in 1,5 cm große Würfel schneiden. Den Chili in der Länge halbieren, die Samenleisten entfernen und das Fruchtfleisch fein schneiden. Die Hälfte des Chilis für den Hähnchen-Satay verwenden. Die Schalotte fein schneiden.
2. Die Hähnchenbrustwürfel mit Chili, Schalotte, Sojasauce und Limettensaft vermischen. Mindestens für 10 Minuten marinieren.
3. Jetzt mit der Zubereitung des Nasi beginnen. Den Reis nach Packungsanweisung bissfest kochen und abkühlen lassen.
4. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken. 
5. Das Sesamöl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kräuterpaste, die Schalotte und den restlichen Chili hinzufügen und 3 Minuten unter Rühren scharf anbraten.
6. Das Nasi-Gemüse hinzufügen und 5 Minuten scharf anbraten. Die Sojasprossen und den gekochten Reis in der letzten Minute dazugeben.
7. Den Nasi mit etwas Ketjap manis oder Sojasauce abschmecken.
8. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Hühnerfleisch 5 bis 6 Minuten anbraten.
9. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
10. Den Nasi Goreng auf die Teller verteilen. Das Hähnchen-Satay darauf legen.
11. Den Nasi mit der Gurke servieren.

Tipp: mit einem Spiegelei und etwas Erdnusssauce servieren.

Enjoy!