• Über EAT ME
  • Produkte
  • Rezepte
  • Tipps & Inspiration
  • Verkaufsstellen
  • Kontakt
  • Testing

    • Drachenfruchtsalat mit Pute und Kokos-Curry-Mayonnaise

    Bist du für einen besonderen Salat bereit? Die Drachenfrucht zieht mit ihrem exotischen Aussehen sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Mit der Kokosnuss-Curry-Mayonnaise wird sie zu einem überraschenden Geschmackserlebnis.

    Direkt zu...

    Zutaten

    Drachenfruchtsalat mit Pute und Kokos-Curry-Mayonnaise

    EAT ME Produkte in diesem Rezept

    Bildschirm eingeschaltet lassen

    Zubereitung

    1. Eine Bratpfanne erhitzen und die Pinienkerne ca. drei Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen.
    2. Die Drachenfrüchte der Länge nach halbieren, in lange Scheiben schneiden und die Schale entfernen. Die Unterseite des Chicorées abschneiden und die Blätter abziehen. Den Chicorée und die Drachenfrüchte fächerförmig auf zwei Teller verteilen. Den Lollo rosso und den Romanasalat zerrupfen und auf die Teller verteilen.
    3. Die Mayonnaise mit dem Curry und dem Kokos mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mayonnaise und die Scheiben Putenbrustfilet über den Salat verteilen. Mit Pinienkernen garnieren.

     

    1. Tipp: Die Pinienkerne durch grob gehackte Cashewnüsse ersetzen. Schmeckt auch gut.

    Nährwerte pro Person

    kcal
    395
    protein
    16 gr
    fett
    24 gr
    davon gesättigt
    4 gr
    kohlenhydrate
    28 gr
    davon Zucker
    19 gr
    ballaststoffe
    3 gr

    Noch mehr köstliche Leckereien von EAT ME

    • Mittag, Beilagen, Salate
    • 20 min. Zubereitungszeit

    Salat mit Feigen, Parmaschinken und Mozzarella

    • Frühstück, Mittag, Snacks, Brunch
    • 10 min. Zubereitungszeit

    Joghurt mit Feigen und Nuss-Streusel
    • Mittag, Vorspeisen, Beilagen, Kleine Gerichte und Fingerfood, Brunch
    • 30 min. Zubereitungszeit

    Crostini mit Frischkäse, Feigen und Granatapfelkernen
    • Mittag, Hauptgerichte
    • 45 min. Zubereitungszeit

    Tacos mit Garnelen, Mango, Avocado und Cayenne-Chili
    • Frühstück, Mittag, Snacks, Brunch
    • 10 min. Zubereitungszeit

    Joghurt mit Kiwi und Chia- & Pekannuss-Crunch
    • Frühstück, Mittag, Snacks, Brunch
    • 10 min. Zubereitungszeit

    Joghurt mit Passionsfrucht und Mango
    • Mittag, Beilagen, Snacks, Brunch
    • 15 min. Zubereitungszeit

    Kiwisalat mit Avocado, Feta und roter Zwiebel
    • Frühstück, Mittag, Snacks, Brunch
    • 15 min. Zubereitungszeit

    Kiwitoast mit Ricotta, Granatapfelkernen und Minze
    • Mittag, Hauptgerichte
    • 20 min. Zubereitungszeit

    Poké-Bowl mit Mango und knusprigem Hähnchen
    Bisherige
    Nächste