Eine exotische Süßigkeit aus dem Kaktus
Die Drachenfrucht kennst du vielleicht auch unter dem Namen „Rote Pitahaya“. Und dieser Name stimmt noch nicht mal 100-prozentig, denn die Farbe ist eher rosa-rot. Es gibt auch eine gelbe Variante. Beide sind sie Früchte einer Kultur, von der man es nicht direkt erwarten würde: vom Kaktus. Miteinander gemeinsam haben der Kaktus und die Drachenfrucht ein wenig das gefährliche Aussehen mit den grünen Stacheln um die Frucht herum. Aber probiere sie doch ruhig mal aus: Was für eine exotische Süßigkeit!
Wonach schmeckt die Drachenfrucht genau? Das weiße oder rote Fruchtfleisch - es variiert nach Sorte - ist weich und leicht süß, also ideal, wenn man etwas weniger süße Exoten mag. All die schwarzen Kerne in der Frucht kann man problemlos essen.
Das Fruchtfleisch mit den schwarzen Kernen macht einen sehr dekorativen Eindruck. In Scheiben geschnitten ist die Drachenfrucht als Garnierung ein echter Blickfang. In einem frischen Sommersalat ist sie eine richtige Trendsetterin. Und wenn dein Käsekuchen etwas Abwechslung braucht: Bereite ihn mit einer EAT ME-Drachenfrucht zu.
Ganz einfach: Die Frucht senkrecht halbieren und in Scheiben schneiden oder auslöffeln. Die Schale ist nicht essbar.
Drachenfrüchte immer im Kühlschrank aufbewahren.
Die Kakteen, die die köstlichen roten Drachenfrüchte hervorbringen, befinden sich in zahlreichen Ländern: Thailand, Vietnam, Israel, Guatemala, Honduras und Kolumbien. Ein solcher Kaktus braucht eineinhalb Jahre, bis die ersten Früchte geerntet werden können. Die Ernte erfordert im Übrigen etwas Geschick. Die Erzeuger schneiden einfach ein Stück vom Zweig ab, um die Früchte zu ernten. In Vietnam wird die Produktion sogar das ganze Jahr über durchgeführt. Die Erzeuger benutzen Beleuchtung, um die Pflanzen weiter wachsen zu lassen. Richtig clever!
