Bimi®-Quiche mit Navette

1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
2. Für den Teig das Mehl, eine Messerspitze Salz und die Butter in Stücken in die Küchenmaschine geben. Zu einem feinen, krümeligen Teig vermengen. Die Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Bei zu trockenem Teig werden 1-2 Esslöffel eiskaltes Wasser hinzugefügt. Den Teig in eine Plastikfolie einpacken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Quicheform mit Butter einfetten.
4. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Die Navette und die Wintermöhre schälen und in dünne Scheiben schneiden. Navette, Wintermöhre und Bimi® 3 Minuten kochen. Unter kaltem, fließendem Wasser abspülen, um den Garprozess zu beenden. Gut abtropfen lassen.
5. Die Blätter des Thymians abnehmen. Die Eier mit Thymian, Crème fraîche, Curry- und Paprikapulver verquirlen. Den Knoblauch darüber pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Teig mit einem Teigroller auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einer Scheibe mit ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. Die Quicheform mit dem Teig bedecken. Mit einer Gabel einige Löcher in den Boden stechen.
7. Navette und Wintermöhre über den Boden der Quicheform verteilen, Eimischung darüber geben und die Bimi® darauf legen. Mit Käse bestreuen. Die Quiche auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen, bis diese goldbraun und fertig ist.

Enjoy!