Avocadodressing

  • Salate
  • 10 min. Zubereitungszeit

Häufig verarbeiten wir Avocado in Salaten, aber hast du schon einmal deinen Salat mit Avocado verfeinert? Dieses Avocadodressing ist nicht nur herrlich cremig, sondern auch sehr gesund.

Man spricht hier auch vom so genannten Grüne-Göttin-Dressing. Schon allein der Name tut der Gesundheit gut.

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Zubereitung

  1. Die Avocado um den Kern herum durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in den Mixer, bzw. in den Becher des Stabmixers geben.
  2. Die Limetten auspressen und den Saft zusammen mit dem Spinat, Koriander, Senf, Sambal, Olivenöl und zwei Esslöffeln Wasser zur Avocado geben. Zu einem glatten Dressing pürieren und mit Salz abschmecken.

 

  1. Tipp: Dieses Dressing schmeckt köstlich zu einem Rucola-Salat, halbierten Kirschtomaten und Radieschenscheiben oder zu folgenden Salaten: Physalisbeeren-Salat, Mahlzeitsalat mit Avocado und Ei oder

Nährwerte pro Person

Energie
175 kcal
Protein
2 g
Fett
17 g
Davon gesättigt
2 g
Kohlenhydrate
3 g
Davon Zucker
1 g
Ballaststoffe
3 g

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