Yam frietjes

1. Verwarm de frituurpan voor op 160 °C of verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Schil de yams, snijd ze in lange frieten en laat ze 30 minuten weken in koud water. Dep ze vervolgens heel goed droog.
3. Bereid je de frieten in de oven dan hoef je ze niet te weken. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de olijfolie. Rooster ze in ca. 25 min. zacht, een beetje rimpelig en gaar.
4. Of frituur de frieten 5 minuten op 160 °C. Laat ze uitlekken op keukenpapier en verhit de olie naar 180 °C. Frituur de frieten een tweede keer in ca. 6-7 minuten lichtbruin en gaar. Bestrooi voor serveren met zout naar smaak.

Tip: Laat de yams ongeschild, de schil bevat veel voedingsstoffen en is goed voor de spijsvertering en extra vezels.

Enjoy!