Sugar snaps salade met ossenhaaspuntjes

Deze knapperige salade met roergebakken sugar snaps staat binnen een mum van tijd op tafel. Lekker om te serveren tijdens een lunch of als lichte maaltijd.

Direct naar...

Ingrediënten

Salade

Keukenmateriaal

EAT ME producten in dit recept

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

  1. Snipper de sjalot en doe in de beker van de staafmixer. Voeg 3 eetlepels olijfolie, de sesamolie, azijn, mosterd, ketjap en honing toe. Pureer tot een grove dressing. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Verhit de rest van de olijfolie in de wok en roerbak de ossenhaaspuntjes 2 minuten op hoog vuur. Voeg de sugar snaps toe en roerbak 2 minuten mee. Voeg naar smaak peper en zout toe.
  3. Snijd de ui in dunne ringen. Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes. Meng de sla en tomaatjes erdoor en verdeel de salade over 4 borden. Verdeel de ossenhaas en sugarsnaps erover en besprenkel met de dressing.

Tip: Extra lekker met grof gehakte ongezouten pinda’s en geroosterd sesamzaad.

Enjoy!

Voedingswaarden per persoon

Energie
355 kcal
Eiwit
27 g
Vet
22 g
Waarvan verzadigd
4 g
Koolhydraten
10 g
Waarvan suikers
10 g
Vezels
4 g

Nog meer lekkers van EAT ME

  • Ontbijt, Lunch, Tussendoortjes, Brunch

Yoghurt met kiwi en chia & pecan-crunch
  • Ontbijt, Lunch, Tussendoortjes, Brunch

Yoghurt met passievrucht en mango
  • Lunch, Bijgerecht, Tussendoortjes, Brunch

Kiwisalade met avocado, feta & rode ui
  • Ontbijt, Lunch, Tussendoortjes, Brunch

Kiwitoast met ricotta, granaatappelpitjes en munt
  • Lunch, Hoofdgerecht

Poké bowl met mango en krokante kip
  • Lunch, Hoofdgerecht

Inside out sushirol met mango en avocado
  • Lunch, Bijgerecht, Brunch

Groene asperge plaattaart met tomaatjes en basilicum
  • Lunch, Bijgerecht, Brunch

Zuurdesembrood met gegrilde groene asperges en een gepocheerd eitje
  • Lunch, Brunch

Mango passievrucht tiramisu glaasjes met bunny oortjes
Vorige
Volgende