Poké bowl met groene asperges en zalm
- Lunch, Hoofdgerecht
- 30 min. bereiden 7 min. in de oven
De favoriete poké bowl van ons is toch zeker deze wel met zalm en groene asperges. Je maakt hem zo, binnen een half uurtje!
- Direct naar...
Ingrediënten
Poké bowl
Keukenmateriaal
EAT ME producten in dit recept
Ontdek in deze korte video hoe je dit gerecht eenvoudig zelf bereidt.
Scherm aanhouden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Snijd de onderkant (1-2 cm) van de asperges en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met zout. Rooster de asperges in ca. 7 minuten in het midden van de oven gaar.
- Halveer de cherrytomaten. Kook de eieren 6 minuten, laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Snijd de eieren in plakjes. Snijd de zalm in blokjes van 1 cm.
- Verdeel de rijst over 4 kommen. Verdeel de asperges, cherrytomaten, eieren, zalm, rucola en sojasaus over de kommen. Bestrooi met sesamzaad en peper en zout naar smaak.
Tip: Liever geen zalm? Deze poké bowl is ook heel erg lekker met tonijn uit blik.
Enjoy!
Voedingswaarden per persoon
- Energie
- 630 kcal
- Eiwit
- 37 g
- Vet
- 28 g
-
- Waarvan verzadigd
- 6 g
- Koolhydraten
- 56 g
-
- Waarvan suikers
- 4 g
- Vezels
- 4 g
