Pikante kipsalade

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Bestrooi de drumsticks met kipkruiden, leg ze in een ovenschaal en besprenkel ze met zonnebloemolie. Bak de drumsticks in circa 40 minuten goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
3. Halveer, als de kip is afgekoeld, de cherrytomaten, snijd de komkommer in blokjes en de bosui in ringetjes.
4. Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd in dunne plakjes. Meng alle gesneden ingrediënten door de slamelange.
5. Halveer de peper, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Meng de peper met de tahin, honing, sojasaus, ketjap en 1 eetlepel water tot een gladde dressing.
6. Trek met twee vorken het vlees van de drumsticks. Meng de kip door de salade en besprenkel met de dressing.

Enjoy!