Pikanter Hähnchensalat

Dies ist ein perfekter Salat zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen mit ein paar Scheiben geröstetem Sauerteigbrot.

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Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Hähnchenkeulen mit Hühnergewürz versehen, in eine Auflaufform legen und mit Sonnenblumenöl beträufeln. Die Keulen etwa 40 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und fertig sind. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Wenn das Hähnchen abgekühlt ist, die Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln und die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Die Avocado um den Kern herum durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in dünne Scheiben schneiden. Alle gehackten Zutaten unter die Salatmischung mischen.
Den Chili halbieren, die Samenleisten entfernen und das Fruchtfleisch fein schneiden. Den Chili mit Tahin, Honig, Sojasauce, Ketjap manis und einem Esslöffel Wasser zu einem glatten Dressing mischen.
Das Fleisch mit zwei Gabeln von den Keulen lösen. Das Hähnchenfleisch unter den Salat mischen und mit dem Dressing verfeinern.

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