• Ontdek EAT ME
  • Producten
  • Recepten
  • Tips & inspiratie
  • Waar te koop?
  • Contact

    • Mangosalade

    • 25 min. bereiden

    Deze mangosalade combineert komkommer, mango en kruiden met een pittige, zoetzure dressing van limoensap en cayenne peper. Afgewerkt met Saitaku poke sprinkle voor een smaakvolle crunch, ideaal als opvallend bijgerecht of maaltijd.

    Direct naar...

    Ingrediënten

    Mangosalade

    EAT ME producten in dit recept

    Scherm aanhouden

    Bereidingswijze

    1. Snijd de komkommer met een kaasschaaf in dunne linten. Meng in een kom met de rijstazijn en een snufje zout. Laat dit minimaal 10 minuten marineren en giet eventueel overtollig vocht af.
    2. Rasp de schil van de limoen en pers het sap uit. Snijd de cayenne peper fijn. Meng de rasp en sap met de cayenne peper, sojasaus, suiker en sesamolie tot een frisse dressing.  
    3. Snijd de wangen van de mango’s langs weerszijden van de pit. Snijd de helften in dunne repen van boven naar beneden tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de repen eraf. Of gebruik een mangosnijder.
    4. Snijd de bosui in dunne ringen. Snijd de koriander en munt grof. 
    5. Meng de komkommer, mango, bosui, munt en koriander met de dressing. Schep voorzichtig om.
    6. Garneer met de poke sprinkles. 

    Enjoy!

    Voedingswaarden per persoon

    kcal
    175
    eiwit
    3 gr
    vet
    3 gr
    verzadigd vet
    1 gr
    koolhydraten
    32 gr
    waarvan suikers
    30 gr
    vezels
    4 gr

    Nog meer lekkers van EAT ME

    • Bijgerecht, Hapjes en snacks
    • 10 min. bereiden

    Gevulde vijgen met gorgonzola, walnoot en honing
    • Lunch, Bijgerecht, Salades
    • 20 min. bereiden

    Salade met vijgen, parmaham en mozzarella

    • Ontbijt, Lunch, Tussendoortjes, Brunch
    • 10 min. bereiden

    Yoghurt met vijgen en notencrumble
    • Bijgerecht
    • 15 min. bereiden

    Gegrilde groene asperges met limoen, Parmezaan en pijnboompitten
    • Bijgerecht
    • 25 min. bereiden

    Pastasalade met groene asperges en sugar snaps

    • Lunch, Voorgerecht, Bijgerecht, Hapjes en snacks, Brunch
    • 30 min. bereiden

    Crostini met roomkaas, vijgen en granaatappelpitjes
    • Lunch, Hoofdgerecht
    • 45 min. bereiden

    Taco’s met garnalen, mango, avocado en cayenne peper
    • Ontbijt, Lunch, Tussendoortjes, Brunch
    • 10 min. bereiden

    Yoghurt met kiwi en chia & pecan-crunch

    Mini passievrucht cheesecake
    Vorige
    Volgende