Gevulde avocadopakketjes

1. Verhit de barbecue of verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Halveer de avocado’s in de lengte en draai de twee helften voorzichtig van elkaar af. Verwijder de pit met een lepel en verwijder de schil.
3. Snijd de cheddar in 4 gelijke stukken, passend in de holtes van de avocado’s. Leg een stukje kaas in de holte en leg de andere helft van de avocado Bestrooi met peper en wikkel er 4 plakken ontbijtspek om. Vul zo nog drie avocado’s.
4. Gril de avocado's 8 tot 10 minuten op de barbecue, keer ze regelmatig. Of rooster ze ca. 12 min. in het midden van de oven tot het spek krokant is. Serveer ze heel of gehalveerd in de breedte.

Enjoy!