Süßkartoffelpommes mit Avocadodip

1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
2. Die Süßkartoffeln säubern und in lange, gleichmäßige Pommes frites mit einer Dicke von etwa 1,5 cm schneiden. Die Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.
3. Die Pommes etwa 20 Minuten knusprig braten.
4. Die Avocado um den Kern herum durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in den Mixer oder den Becher des Stabmixers geben. Knoblauch pressen, Mayonnaise und Pfeffer hin Zu einem glatten Dip pürieren. Den Dip mit der Süßkartoffel servieren.

Tipp: Mit ein bisschen Wasabi (aus der Tube) wird der Dip extra pikant.