Salat Niçoise

Liebst du die klassische französische Küche? Probiere dann auf jeden Fall diesen köstlichen Salat Niçoise. Genieße die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen, unter anderem von Prinzessbohnen und Thunfisch.

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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und ca. acht Minuten bissfest kochen.
  2. Die Stiele und Enden der feinen Bohnen entfernen und die feinen Bohnen ca. sechs Minuten bissfest kochen. Unter kaltem und fließendem Wasser abbrausen, um den Garprozess zu unterbrechen.
  3. Tomaten und Eier in Spalten schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
  4. Olivenöl, Essig und Senf zu einem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Thunfisch abtropfen lassen. Die Kartoffeln mit den Prinzessbohnen, Tomaten, Oliven und Kapern vermischen. Mit dem Dressing vermengen und dann die Eier, den Thunfisch und die Zwiebeln darüber verteilen.

 

  1. Tipp: Mit einer Zitronenspalte servieren.

Nährwerte pro Person

Energie
540 kcal
Protein
25 g
Fett
40 g
Davon gesättigt
6 g
Kohlenhydrate
17 g
Davon Zucker
7 g
Ballaststoffe
6 g

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