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Kalte Mangosuppe

Kalte Mangosuppe

Mittag, Vorspeisen, Suppen
25 min. Zubereitungszeit

Möchtest du deine Freunde oder Familie schnell und einfach mit einer besonderen Vorspeise überraschen? Versuche mal dieses besondere Rezept mit Mango in der Hauptrolle.

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Zubereitung

Zutaten

Kalte Mangosuppe

2 Mangos
1 Limette
100 ml frische Orangensaft
12 Scheiben roher Schinken
8 Blätter Lollo-Rosso-Salat

Küchenutensilien

Mixer oder Stabmixer

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Zubereitung

Die Mango an beiden Seiten des Kerns entlang schneiden oder einen Mangoschneider verwenden. Die Schale entfernen und das Fruchtfleisch einer Hälfte in ca. zwölf Scheiben schneiden. Die restlichen Hälften in Streifen von oben nach unten und von links nach rechts bis zur Schale ein Die Schale nach außen stülpen und Würfel abschneiden.
Die Limette auspressen. Die Mangowürfel mit dem Limettensaft und Orangensaft mit einem Standmixer oder Stabmixer zu einer glatten Suppe pürieren.
Die Suppe auf vier Teller verteilen. Jeden Teller mit drei Scheiben Rohschinken, drei Scheiben Mango und zwei Salatblättern garnieren.

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