Butterkuchen mit Ingwer

1. Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. (Wenn du eine Butterkuchenform verwendest, fette die Form gut ein).
2. Den Ingwer schälen und mit einer feinen Reibe über einer Schüssel reiben. Butter, Farinzucker, Mehl und ¼ Teelöffel Salz hinzufügen und mit dem Stabmixer kurz zu einem glatten Teig mischen.
3. Den Teig in die Springform geben und mit der abgerundeten Seite eines Löffels flachdrücken. Das Ei schlagen und die Oberseite mit Ei bestreichen. Den Ingwerbutterkuchen auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten goldbraun backen, bzw. solange, bis der Kuchen fertig ist. Die Mitte muss nicht ganz fest sein. Auf einem Rost abkühlen lassen.

Enjoy!