Blechkuchen mit Feigen und Shiitake-Pilzen
- Hauptgerichte
- 20 min. Zubereitungszeit 20 min. im Ofen
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Zutaten
Blechkuchen mit Feigen und Shiitake-Pilzen
Küchenutensilien
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Zubereitung
- Den Backofen auf 175 ˚C vorheizen. Das Backblech mit Olivenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Zwei Scheiben Blätterteig übereinander legen, mit zwei Esslöffeln Olivenöl bestreichen und auf dem Backblech ausbreiten.
- Die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden. Das restliche Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Shiitake-Pilze bei starker Hitze etwa vier Minuten bissfest braten. Die Feigen in Spalten und die Tomaten in Stücke schneiden.
- Die Eier verquirlen, und dann den Joghurt, den Balsamico-Essig sowie den Honig einrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und dann die Shiitake-Pilze, die Feigen und die Tomaten darauf verteilen. Den Blechkuchen in der Mitte des Ofens etwa 20 Minuten goldbraun und knusprig backen bzw. solange, bis er fertig ist.
Nährwerte pro Person
- kcal
- 325
- protein
- 8 gr
- fett
- 16 gr
-
- davon gesättigt
- 3 gr
- kohlenhydrate
- 36 gr
-
- davon Zucker
- 16 gr
- ballaststoffe
- 2 gr
