Bagel mit Ricotta und Erdbeeren

1. Die Bagels halbieren und goldbraun toasten. Oder kurz unter den Grill mit der Schnittkante nach oben legen.
2. Limette auspressen und den Saft mit dem Ricotta und dem Honig in einer Schüssel mischen.
3. Blütenkelche entfernen und Erdbeeren in Scheiben schneiden.
4. Die unteren Bagelhälften mit Ricotta bestreichen. Die Erdbeeren verteilen und mit den Kokosraspeln bestreuen. Nach Belieben mit einigen Minzblättern garnieren.

Enjoy!