Bagel met ricotta en aardbeien

1. Halveer de bagels en rooster ze in de broodrooster goudbruin. Of leg ze even onder de grill met snijkant naar boven.
2. Pers de limoen uit en meng het sap met de ricotta en de honing in een kom.
3. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in plakjes.
4. Bestrijk de onderste bagelhelften met ricotta. Verdeel de aardbeien erover en bestrooi met de kokos. Garneer desgewenst met wat muntblaadjes.

Enjoy!