Avocado-Omelettröllchen
- Mittag, Vorspeisen, Kleine Gerichte und Fingerfood
- 20 min. Zubereitungszeit
Ein köstliches Mittagsgericht oder eine hübsche Vorspeise.
- Direkt zu...
Zutaten
Avocado-Omelettröllchen
EAT ME Produkte in diesem Rezept
Bildschirm eingeschaltet lassen
Zubereitung
- Die Schalotte hacken. Die Gewürzgurke, die Tomate und die Räuchermakrele in kleine Stücke schneiden.
- Die Avocado um den Kern herum durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in kleinen Würfeln schneiden.
- Die Schalotte mit der Gurke, der Tomate, der Makrele, der Avocado und dem Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eier in einer Schüssel mit zwei Esslöffeln Wasser schlagen. Zwei Bratpfannen mit ca. 22 cm Æ und Antihaftbeschichtung erhitzen, etwas Butter (oder Olivenöl) dazugeben und ca. acht Min. bei mittlerer Hitze zwei Omeletts braten. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Die Omeletts mit der Avocadomischung füllen und zusammenrollen. In kleine Röllchen schneiden und mit einem Cocktailspieß zu einem Snack befestigen. Schmeckt warm und kalt köstlich.
- Tipp: Mit fein gehackter Petersilie oder Dill garnieren und mit einer Zitronenspalte servieren.
Nährwerte pro Person
- kcal
- 650
- protein
- 26 gr
- fett
- 57 gr
-
- davon gesättigt
- 16 gr
- kohlenhydrate
- 5 gr
-
- davon Zucker
- 5 gr
- ballaststoffe
- 5 gr
