Avocado crostini uit de oven

1. Verwarm de oven voor op 200 ˚C.
2. Snijd het ongebakken stokbrood in 10 mooie schuine plakken.
3. Snijd het basilicum fijn. Verwijder de zaadlijsten van de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Meng ze met het basilicum en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
4. Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit, schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd het in kleine blokjes.
5. Snijd de chorizo in stukjes en de gorgonzola in kleine blokjes.
6. Beleg elk stukje stokbrood met wat tomaten, avocado en chorizo. Bestrooi met gorgonzola. Verdeel ze over een bakplaat en bak ze in ca. 6 min. goudbruin of tot de gorgonzola gesmolten en het brood krokant is.

Enjoy!