Mango Matcha

1. Die Wangen der Mango entlang des Kerns abschneiden. Die beiden Hälften längs und quer in Streifen bis zur Schale einschneiden, die Schale nach außen drücken und die Würfel abschneiden.
2. Mangowürfel und Honig in einen Mixer geben und zu einer glatten Mousse pürieren. 
3. Das Matcha-Pulver in eine Schüssel sieben und mit 100 ml warmem Wasser übergießen. Mit einem Matcha-Besen oder einem Schneebesen schaumig aufschlagen.
4. Die Mangomousse auf Gläser verteilen und jeweils 3 Eiswürfel hinzufügen. Vorsichtig die Kokosmilch darübergießen, sodass schöne Schichten entstehen. 
5. Zum Schluss den Matcha langsam darübergießen. 

Tipp: Nach Belieben mit einer Mangoscheibe garnieren.

Enjoy!