Mango matcha

1. Snijd de wangen van de mango langs weerszijden van de pit. Snijd de helften in repen van boven naar beneden en van links naar rechts tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de blokjes eraf.
2. Doe de mango met de honing in en blender en blend tot een gladde mousse. 
3. Zeef 1-2 tl matcha in een kommetje en voeg 100 ml warm water toe. Klop met een matcha-klopper of garde tot schuim.
4. Verdeel de mango mousse over de glazen en voeg daarna 3 ijsklontjes per glas toe. Schenk daarboven de melk, zodat er laagjes ontstaan. 
5. Giet tenslotte de matcha er langzaam bovenop.

Tip: Garneer eventueel met een schijfje mango.

Enjoy!