Avocado-Ostereier

Planst du ein Osterfrühstück oder einen Brunch mit Familie oder Freunden? Bereite dann diese köstliche Avocadomousse zu und dekoriere sie wie ein echtes Osterei. Zum Dekorieren der Avocadomousse eignet sich ein Spritzbeutel hervorragend.

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Zubereitung

  1. Die Avocados um den Kern herum durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in den Mixer oder den Becher des Stabmixers geben. Den Knoblauch pressen und den Saft der Limette hinzufügen. Zu einer glatten Mousse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Avocadoschalen mit dem Avocadomousse füllen.
  3. Die Crème fraîche auf drei Schüsseln aufteilen. In jede Schüssel ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe geben und umrühren, bis die Farbe gleichmäßig ist. Die bunte Crème fraîche in die Spritz- oder Ziplock-Beutel füllen, die Spitze abschneiden und die Avocados dekorieren.

 

  1. Tipp: Lieber vegan? Die Crème fraîche durch eifreie Mayonnaise ersetzen.
  2. Tipp: Mit gerösteten Brotscheiben zum Dippen servieren. Das Rezept ist allerdings dann nicht mehr glutenfrei.
    Dann ist das Rezept allerdings nicht mehr glutenfrei

Nährwerte pro Person

Energie
275 kcal
Protein
2 g
Fett
27 g
Davon gesättigt
8 g
Kohlenhydrate
4 g
Davon Zucker
3 g
Ballaststoffe
4 g

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