Zuurdesembrood met avocado en ei
Deze toast combineert het beste van alles: romige avocado, kruidige mosterd, zachte eieren en die onweerstaanbare crunch van chili olie. Ideaal voor een brunch met vrienden of gewoon voor jezelf.
- Direct naar...
Ingrediënten
Zuurdesembrood
Keukenmateriaal
EAT ME producten in dit recept
Scherm aanhouden
Bereidingswijze
- Rooster de boterhammen en breng de eieren met koud water in een steelpan aan de kook. Kook ze, als het water eenmaal kookt, in 4 minuten. Laat ze schrikken onder kout water.
- Snijd ondertussen de avocado’s rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Prak het vruchtvlees fijn en meng hierdoor de mosterd, limoensap en fijngesneden dille.
- Verdeel de avocado over de boterhammen en leg hierop de gekookte eieren. Snijd de eieren in de lengte in en besprenkel de boterhammen met chili olie.
Voedingswaarden per persoon
- kcal
- 715
- eiwit
- 18 gr
- vet
- 50 gr
-
- verzadigd vet
- 7 gr
- koolhydraten
- 42 gr
-
- waarvan suikers
- 6 gr
- vezels
- 11 gr
