Süßer Couscous

1. Die Rosinen in heißem Wasser quellen lassen. Den Couscous laut Verpackungsanweisung zubereiten.
2. Die Kiwi Beeren halbieren. Die Roten Johannisbeeren von den Zweigen abzupfen. Die Limette säubern, die grüne Schale abreiben und die Frucht auspressen. Apfel und Birne vierteln, jeweils das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
3. Die Walnüsse und die Pistazien grob hacken. Den Couscous mit einer Gabel lockern und in eine große Schüssel geben. Die Rosinen, die Kiwi Beeren, die Roten Johannisbeeren, den Apfel, die Birne, die Walnüsse und die Pistazien miteinander vermischen. Mit Limettensaft, -Schale, Zimt, Agavensirup und Salz nach Belieben würzen.

Tipp: Schmeckt auch gut mit fein geschnittenen Minzblättern.

Enjoy!