Naanbrot mit Heidelbeeren

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Joghurt, selbsttreibendes Mehl, Olivenöl und einen Teelöffel Salz in der Küchenmaschine mischen und zu einem festen Teig kneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser hinzugeben, bzw. etwas Mehl, wenn er zu feucht ist.
3. Den Teig in vier gleiche Stücke teilen und mit einer Teigrolle auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Oval mit einer Dicke von ca. ½ cm ausrollen.
4. Eine Grillpfanne erhitzen und die Naanbrote ca. 6 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze backen, bis sie gar sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Den Feta-Käse über die Brote zerbröseln. Heidelbeeren und den Honig darüber verteilen. Nach Belieben mit Pfeffer würzen. Die Brote in der Ofenmitte ca. 5 Minuten goldbraun backen, bzw. bis der Käse geschmolzen ist. Mit Gartenkresse garnieren. Warm oder lauwarm servieren.

Variationstipp: fein gehackte Minze und/oder ein paar dünn geschnittene Frühlingszwiebeln dem Teig hinzufügen.

Enjoy!