Mangotiramisu

1. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Puderzucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Mascarpone einrühren und weiterschlagen, bis der Mascarpone etwas eindickt. Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
2. Die Wangen der Mangos auf beiden Seiten des Kerns einschneiden. Die Hälften in dünne Streifen von oben nach unten und bis zur Schale schneiden. Schale herausdrücken und Streifen abschneiden. Oder einen Mangoschneider verwenden. Das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Püree pürieren.
3. Den Orangensaft mit dem Kaffeelikör vermischen. Die Löffelbiskuits Stück für Stück darin eintauchen und den Boden der Form damit auslegen. Die Hälfte des Mangopürees darauf verteilen, anschließend die Hälfte der Ei-Mascarpone-Mischung. Eine Schicht in Orangensaft und Likör getauchte Löffelbiskuits darauf verteilen, anschließend das restliche Mangopüree und die Mascarponemischung.
4. Das Tiramisu mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen (je länger, desto besser). Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen.

Reste-Tipp: Mit dem Eischnee eine Pavlova zubereiten, zum Beispiel eine Physalis-Pavlova oder eine Pavlova mit Litschis und Himbeeren.

Tipp: Sie können den Kaffeelikör durch Amaretto, Malibu oder Passoa ersetzen. Für einen Fruchtlikör ersetzen Sie das Kakaopulver durch fein gehackte weiße Schokolade!

Haftungsausschluss: Dieses Dessert enthält rohe Eier und ist daher nicht für Schwangere, Kleinkinder, Kranke und ältere Menschen geeignet.

Enjoy!