Mango-Passionsfruchtmousse

1. Die Wangen der Mango auf beiden Seiten des Kerns einschneiden. Die Hälften in Streifen von oben nach unten und von links nach rechts bis zur Schale schneiden. Schale herausdrücken und Würfel abschneiden. Oder einen Mangoschneider verwenden. Das Fruchtfleisch in den Standmixer oder in den Becher des Stabmixers geben. Eine halbe Limette auspressen, den Saft hinzufügen und glatt pürieren.
2. Sahne mit dem Mixer steif schlagen.
3. Zwei Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch auslöffeln. Durch das Mangopüree vermengen. Das Fruchtpüree so luftig wie möglich unter die Sahne heben. Die Mousse auf 4 Gläser verteilen und zugedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Den Rest der Limette in 4 Spalten schneiden. Die restlichen Passionsfrüchte halbieren, und das Fruchtfleisch über die Gläser verteilen. Mit Limette garnieren.

Enjoy!