Mango mit Parmaschinken

1. Die Schnittlauchhalme in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser legen, damit sie sich leicht biegen lassen.
2. Die Wangen der Mango entlang des Kerns abschneiden. Die Hälften in Streifen von oben nach unten und von links nach rechts bis zur Schale einschneiden. Die Schale nach außen stülpen und die Würfel abschneiden.
3. Eine Scheibe Parmaschinken auf ein Schneidebrett legen. Einen Esslöffel Mangowürfel in die Mitte geben. Die Seiten des Schinkens nach innen falten, um einen Beutel zu formen. Die Beutel vorsichtig mit einem Schnittlauchhalm zubinden. Das Ganze für die übrigen Scheiben wiederholen.

Guten Appetit!