Mango-Avocado-Tatar mit Räucherlachs

1. Die Avocado um den Kern herum durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2. Die Wangen der Mango entlang des Kerns abschneiden. Oder einen Mangoschneider verwenden. Die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in gleichmäßige Würfel von 1 cm schneiden.
3. Den Räucherlachs in kleine Würfel schneiden und die rote Zwiebel und den Schnittlauch fein hacken.
4. Alle Zutaten mit dem Saft der Limette und der Mayonnaise vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. Den Portionierring mit der Avocado- und Mangomischung füllen und den Ring vorsichtig entfernen.
6. Mit Sesam und geröstetem Brot garnieren.

Guten Appetit!