Lychello

Litschis sind in der Weihnachtszeit überall erhältlich! Wir haben eine köstliche Variante des traditionellen Limoncello mit Litschis kreiert.

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Zubereitung

Den Wodka in eine blitzsaubere Flasche gießen. Die Schale der Limetten mit einem Sparschäler dünn abschälen und mit den Minzblättern hinzufügen. Die Flasche drei Wochen lang im Kühlschrank lagern.
Den Zucker mit 300 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und rühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Den Sirup vollständig abkühlen lassen. In den Wodka gießen. Noch eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Die Litschis schälen, den Kern entfernen, Die Litschis mit dem Stabmixer glatt pürieren. Den Wodka durch ein Sieb gießen, das Litschi-Püree dazugeben und in Cocktailgläser gießen.

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