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Garnelencocktail mit Avocado

Garnelencocktail mit Avocado

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15 min. Zubereitungszeit

Der Garnelencocktail ist wieder da! Dieser wird ohne fettige Soße zubereitet und ist dank der Avocado und Orange leicht, köstlich, gesund und dazu optisch äußerst ansprechend!

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Zubereitung

Zutaten

Garnelencocktail mit Avocado

1 Avocado
2 Orangen
200 g Garnelen
1 EL Olivenöl
½ Schale Shiso Purple-Kresse (violett) oder violette Sprossen
Salz und Pfeffer

Küchenutensilien

Melonenkugelausstecher (optional)

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Zubereitung

Die Avocado um den Kern herum durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern mit einem Teelöffel entfernen. Mithilfe eines Melonenkugelausstechers schöne Kugeln aus der Avocado herstellen oder das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen.
Orangen sowie den weißen Teil der Schale mit einem scharfen Messer schälen. Die Fruchtfleischstücke zwischen den Häuten herausschneiden.
Die Garnelen auf vier Gläser verteilen und die Orangen sowie die Avocado darüber verteilen. Mit Olivenöl verfeinern. Mit etwas Shiso-Kresse oder violetten Sprossen garnieren.