Avocado-Tomaten-Sandwich

Wusstest du, dass Avocado einst von Seefahrern als Butter verwendet wurde? Avocado auf Brot ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr lecker.

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Zubereitung

Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Basilikum fein hacken.
Anschließend die Avocado rund um den Kern durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch auslöffeln und in Scheiben schneiden.
Die Brotrinden abschneiden. Eine Brotscheibe mit zwei Salatblättern und Tomaten belegen sowie mit Basilikum bestreuen. Eine zweite Brotscheibe darauf legen und mit Salat und Avocado belegen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und mit Brot bedecken. Bereite so ein weiteres Sandwich zu. Diagonal halbieren.

Tipp: Für einen besonders würzigen Geschmack das Salz durch Rauchsalz ersetzen. Und magst du es lieber cremig? Das Brot dann mit Mayonnaise bestreichen.
Tipp: Das Brot toasten, damit es besonders knusprig wird!

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