Ein allgemein beliebtes Mittagsgericht: Toast mit Avocado und Ei! Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie im Nu dieses Mittagsgericht. Und praktisch: Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon! Füge ein weich gekochtes Ei hinzu und serviere dieses Gericht mit einem würzigen Rucola-Salat
1. Die Brotscheiben toasten und die Eier 7-8 Minuten kochen.
2. Die Avocado in der Zwischenzeit um den Kern durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf den Brotscheiben verteilen, anschließend den Rucola und das Ei.
3. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Enjoy!
