Physalis bessen crumble

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Meng de suiker met de bloem, havermout en een mespunt zout in een kom. Snijd de boter in blokjes en voeg toe. Kneed snel tot een samenhangend deeg. Zet tot gebruik in de koelkast.
3. Snijd de wangen van de mango langs weerszijden van de pit. Snijd de helften in dunne repen van boven naar beneden en van links naar rechts tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de blokjes eraf. Of gebruik een mangosnijder. Doe ze in kom.
4. Snijd de peer ongeschild in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verwijder het gebladerte van de physalis bessen en spoel ze af. Pers de limoen uit. Voeg de peer, physalis bessen en limoensap samen met de kaneel en vanillesuiker toe aan de mango.
5. Verdeel het fruit over de schaaltjes en verkruimel het deeg er over. Zorg dat het fruit goed bedekt is. Bak de crumble in ca. 20 minuten gaar en goudbruin in het midden van de oven.

Tip: Heb je geen kleine ovenschaaltjes? Gebruik dan een grotere van ca. 20 cm en verleng de oventijd met 5 minuten.
Variatietip: Voeg eens 2 cm versgeraspte EAT ME gember toe aan de vulling voor een extra frisse smaak.

Enjoy!